Zdeněk Vilikus přednášel v Praze o sportovní výživě

V sobotu 1. března 2014 jsme pořádali v Praze seminář se zaměřením na sportovní výživu, jehož přednášejícím byl doc. MUDr. Zdeněk Vilikus, CSc. Ten je od roku 2005 přednostou Ústavu tělovýchovného lékařství 1. lékařské fakulty Univerzity Karlovy, specializuje se na lékařskou výkonnostně-vytrvalostní diagnostiku sportovců, prosazuje komplexní vzdělávání sportovních lékařů včetně výuky nutriční a suplementační podpory. Je autorem řady publikací, mimo jiné pak i vyhledávané knihy Výživa sportovců a sportovní výkon.

Tématy semináře, kterého se zúčastnilo 25 poslouchačů, byly bílkoviny (struktura, biochemie, aminokyseliny, proteosyntéza, trávení bílkovin, zdroje bílkovin, nedostatek/nadbytek bílkovin, biologická hodnota), energetické zdroje při sportovní aktivitě (trojpoměr živin u různých sportů, součásti energetického výdeje, METs, Krebsův cyklus), sportovní výkon obecně a suplementy (stimulanty, karnitin, karnosin, bikarbonát, kofein, ketokyseliny, koenzym Q10), silový výkon a suplementy (energetické zdroje u silových sportů, whey protein, kolostrum, BCAA, kreatin, glutamin, arginin, hydroxymetylbutyrát, CLA) a také doping (anabolika, hormony, diuretika, beta-blokátory, umělé přenašeče kyslíku a krevní doping).